2008年，党的十七大报告中提到“生态文明”，称中国在全面建设小康社会的进程中，要“建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式”。2012年，党的十八大政治报告中称：“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。”珍爱自然，保护生态，努力走向社会主义生态文明的新时代是人类文明的发展规律和演化逻辑的必然要求，为此须走符合我国国情的“绿色”发展道路，而生态酿酒是酿酒业实现生态文明的必由之路。

黄山市桃花源酒业有限公司，顺应党和国家政策导向，践行生态酿酒方法，将白酒变为实实在在的生态产品。

“生态酿酒”定义为“保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、品质、高产、低耗为目标，实现资源的较大化利用和循环使用。”

生态的酿酒环境，是好的酿酒师！这是因为自然环境与有益酿酒微生物之间存在密切的关联，关乎酒质！

践行生态酿酒，黄山市桃花源酒业有限公司得益于它不可复制的地理环境：秀美的新安江源头--漳河，傍城而过，神秘的北纬30度线横穿其间，自然环境优越。黟县，属北亚热带湿润季风气候。四季分明，气候温和，其水源、土壤、气候和物产为白酒的酿造提供了福地，这里空气流通稳定，为空气中的微生物提供了缓流和沉降的生态系统，为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了一个良好的环境，非常适合酿酒微生物的生长。

黄山市桃花源酒业有限公司的地理环境孕育出一方良好的生态系统，滋养了一批批优良元素，造就了“黄山黟酒”生而不凡！

好酒酿制，水无疑是根本，它是一瓶好酒的开始，也是酒的载体，更是酒的血脉。黄山黟酒的血脉，就来自于一口“福泉井”。

公司前身为清末闻名的福成酒坊，此井就已然存在。天赋灵犀，让黄山黟酒拥有取之不尽，用之不竭的地下甘泉。“福泉井”选用地下两百米、富含矿物质和微量元素的地下甘泉，丰富纯净，酒味自然甘甜。

地利天成，好水天赋，人和福创。在黄山源酒业有限公司，汇集了众多的白酒行业的人才及一批技艺精湛的一线技术骨干。在这批精英的带领下，团队协同发展，其特色的生产工艺技术不断完善，应用高新技术与传统技术相结合，走白酒创新特色之路。

遵天时，承地利，创人和，和谐生态，绿色生产，黄山桃花源酒业在酿酒生产活动中与自然环境高度统一。

生态酿酒是酿酒人的责任，无论是现在，还是未来，黄山桃花源酒业都会承担起这份责任，并让这份责任感成为鞭策、激励、监督自己的力量。这样，企业才会拥有广阔的发展天地，中国社会经济才会稳健发展！